PASTAS CON POLLO EN SALSA PESTO

Una receta que en lo personal me encanta, siempre quise aprender hacer y es deliciosa, el pesto siempre queda bien con todo, como aderezo, acompañante en carnes o en este caso como salsa para pastas. Con este plato te aseguro éxito en tu comida, es fácil, deliciosa y fuera de lo común, espero la disfrutes y arriesgues a hacer!!

PASTA CON POLLO EN SALSA PESTO

SALSA PESTO

INGREDIENTES: Para 2 personas

Salsa:

1. 150 gramos de Albahaca

2. 40 gramos de queso parmesano

3. Media taza de nueces

4. Una taza de aceite de oliva o vegetal

5. Un diente de ajo pelado

6. Sal y pimienta

Pasta y pollo:

1. Dos filetes de pechuga de pollo

2. Una cucharada de mostaza

3. Dos dientes de ajo

4. Sal y pimienta al gusto

5. Si así lo prefieres le puedes agregar otro tipo de condimento para pollo

6. Pasta de tu preferencia (Spaguetti, penne, fetuccini, etc)

PREPARACIÓN:

1. En una olla con agua hirviendo (Puede ser en la misma agua donde vas a cocinar la pasta) poner las hojas de albahaca durante 3 minutos y sacar, reservar en agua con hielo para cortar la cocción.

2. En un procesador (puede ser licuadora o lo que tengas a la mano como un mixter o mortero), adicionar la albahaca fría, las nueces, el queso parmesano, el diente de ajo y el aceite, comenzar a procesar de a poco para que los ingredientes se integren y puedan procesarse mejor, una vez la mezcla tenga cuerpo adicionar la sal y la pimienta para condimentar. Salsa lista!!

3. Para la pasta: en una olla con agua hirviendo adicionar sal y poner la pasta que hayas elegido a cocinar por 15 a 20 minutos, dependiente del termino en que te guste la pasta, lo idea es que sea al dente. **TIP: importante no adicionarle aceite al agua donde cocinas la pasta, ya que dificulta posteriormente que la salsa se le adhiera.

4. Para el pollo previamente condimentado con la mostaza, sal, pimienta y el condimento que hayas elegido (paprika, orégano...), en un sartén caliente adicionar el pollo para que se ase, una vez asado partir en cubos pequeños y volver al sartén, adicionar la salsa previamente realizada y las pastas, mezclar, servir en un plato y disfruta!!!