Salteado de pollo con verduras

Un plato fácil de hacer y que siempre saca de apuros, en lo personal me gusta hacerlo en los días de pereza porque es algo que puede hacerse muy rápido y es delicioso.

INGREDIENTES: Para 2 personas

1. Media pechuga de pollo

2. 1 diente de ajo

3. 1 cebolla blanca

4. 1 Pimentón rojo o verde

5. 1 zanahoria

6. Champiñones frescos

7. Aceite vegetal o de coco

8. Salsa de soya

9. Salsa teriyaki

10. Mostaza

11. Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Partir la pechuga de pollo en cubos y sazonar con mostaza, pimienta y sal ( OJO debes tener cuidado con la cantidad de sal que usas en el pollo, por cuanto la recete contiene soya y la misma tiene un alto contenido de sal).

2. Cortar los vegetales en julianas (incluyendo el ajo)

3. En un wok poner aceite escogido, dejar calentar y adicionar los vegetales, comenzando por la zanahoria, el pimentón y la cebolla ya que son los tienen una textura mas solida, cuando los vegetales estén al dente, adicionar el pollo y sellarlo. Posteriormente, adicional la salsa soya, teriyaki y un cucharada pequeña de salsa negra, dejar cocinar por 5 minutos hasta que el líquido se haya evaporado hasta la mitad y listo!

4. Recuerda comprobar la sal y la pimienta. Servir en un bowl o plato hondo.

** Lo puedes acompañar con pasta y la salteas con la preparación o también lo puedes acompañar con arroz.