Crema de Tomate ❤

Por estos días en la ciudad ha llovido sin cesar y el clima ha estado muy frío. Solo dan ganas de una buena comida calientita y una cobija (uno de mis mayores placeres). Por eso quiero compartir una de mis recetas favoritas, muy importante para calentar el alma y alegrar el cuerpo.

Además de ser muy fácil y deliciosa la sopa de tomate es de esas recetas que siempre me gustó en varios restaurantes a los que fui. Pensaba que era muy difícil y que implicaba mucho trabajo, hasta que me puse en la tarea de aprender a hacerla y sometí a mis personas favoritas a probarla, a ver qué tal. Para mi gusto quedó muy rica, y para el de ellos también, entonces aquí se las comparto:

CREMA TOMATE EMPLATADO (1)

Ingredientes: Receta para 5 personas

1. 1 kilo de tomates maduros (que no estén pasados)

2. 1 ajo (si van hacer para mas personas, tengan en cuenta que es 1 ajo por cada kilo de tomate).

3. 1 cebolla blanca

4. Orégano al gusto

5. Aceite vegetal (3 cucharadas)

6. Crema de leche 100gr.

7. Sal y pimienta al gusto

8. Queso parmesano

Preparación:

Antes que nada recuerda siempre lavar las frutas y vegetales, ya que las huertas y demás utilizan pesticidas para fumigar las plantas con el fin de evitar las plagas, por ello es importante lavar bien los productos antes de empezar cualquier preparación.

Una vez lavados, tomas los tomates y les quitas el corazón a los tomates (Con un cuchillo pequeño, les haces un una incisión en forma circular), cortar la cebolla en cuatro, cortar el pimentón en julianas y poner todos los ingredientes en un caldero (yo prefiero caldero porque es mas fácil de manejar para el resto de la preparación, pero tu puedes utilizar otro recipiente que sea resistente al calor), encima de los vegetales rociar el orégano y el aceite.

Llevar la preparación a un horno precalentado a 180° sin tapar, dejarla hasta que los tomates ya estén bastante dorados y sean fáciles de procesar (En tiempo depende del horno que manejes, en mi caso los dejo en el horno de 30 a 40 minutos).

Cuando hayas verificado que los tomates estén en su punto o haya pasado el tiempo, sacarlos del horno y con una licuadora de inmersión (puedes utilizar la licuadora tradicional, solo recuerda ponerle un trapo húmedo a la parte superior antes de poner la tapa y a esta quitarle el tapón removible, esto para evitar que los calores se condensen) procesar hasta que se haga crema y se hayan disuelto todos los productos, una vez procesado llevar a fuego medio, verificar a gusto si está muy espesa agrégale un poco de agua y posteriormente la crema de leche, sal pimentar y listo!!

Servir en un tazón con queso parmesano por encima, tostaditas de pan y sé feliz.